• tatsuki

本日のお野菜セット(2018/12/22)


今日のお野菜セットの人参は、いつもと違う、和人参の金時人参をお届けします。

普通の人参はβカロチンが多いのですが、金時人参はリコピンが豊富。

おせちの煮物などの和風献立はもちろん、きれいな紅色を生かしてポタージュスープにすると同じくリコピン豊富なトマトっぽい味がするとか?(やってみました。トマトとはちょっと違いましたが、普通の人参とも違い美味でした)

金時人参を年末にいい感じのサイズで採るには、どうしても8月に種まきをしないといけなくなります。

酷暑でカラカラだった今年の8月、毎朝農夫が毎朝水やりをして発芽を促した、難産の金時人参達です笑。(恩着せがましい)

家庭M/Sセット

サラダ野菜セット・玉レタス・白菜・小松菜・カリフラワーorロマネスコ・大根・じゃがいも(デストロイヤー)・金時人参or里芋・唐辛子

レストランSセット

ルッコラ・赤軸水菜・カステルフランコ・カリフラワー(オレンジ&紫)・チーマディラーパ・カラフルスティック人参・紅芯大根

#レストラン向け野菜セット #家庭野菜セット

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