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残暑の味覚!? 天然の野草


【残暑の味覚!? 天然の野草】 淡路島はほんとに雨が降らず、もう毎日水やりばっかりしていますが、残暑ならではの味覚も出荷中! こちらは「スベリヒユ」。 ほうれん草・ゼンマイ・アイスプラントを合わせたようなお野菜です。 お野菜といっても、ツクシのように、畑に勝手に生えてくる野草(雑草と呼ぶと風情が…笑)。 和風でお浸しにしても、洋風でパスタに入れても、なかなかいけますよ! 山形では一度干したものを戻して食べることもあるそうです。


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