農家のまかない 夏野菜たっぷり真夏版

【農家のまかない 夏野菜たっぷり真夏版】 汗だくで畑から戻った後のお昼ご飯。 ちょっと塩気がありピリッとしたものを身体が欲します。 今日は夏野菜グリーンカレーうどん。

真黒ナス・ズッキーニ・ピーマン・モロヘイヤ・豚肉を水・ナンプラー・グリーンカレーペーストで10分ほど煮込み、冷凍うどん投入。最後にココナツミルク入れて、バジルをトッピング。 ピリ辛の汁を吸ったおナスがトロトロで、せっかくシャワーしたのにまた汗かきながら頂きました。 いっぱい食べて夏を乗り切りましょ〜！