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【アブラナ科の花達の共演】


この時期、アブラナ科の野菜達の多くが花を咲かせ、畑がすごいことになっています! 小松菜・大根・ルッコラ・わさび菜・白菜・かつお菜などなど、このアブラナ科です。 野菜にもよりますが、一定の期間にわたり寒さにあたり、日が長くなってくると、子孫を残すために花を咲かせます。 花には蜂や蝶が訪れ、なんか繁華街の交差点のような賑わいを見せています。 スーパーでいわゆる「菜の花」として売られているもののように、これらの花も食べることができ、それぞれの野菜の味を反映していて、この時期ならではの味覚です。


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