なかなかの見た目の赤ビーツ

本日のお野菜boxには、細長いゴツゴツの赤ビーツが入りました。 切ると鮮やかな赤。熱してスライスすると、甘さと同時に、土を思わせるほろ苦さのある大人の味。（なぜかうちの1才半の娘はパクパク食べてましたが…） フレンチのアミューズや前菜に使われる、原種に近い品種です。 おいしいけど、もうちょっと可食部の多い品種の方が良かったかな！？