【野菜愛シリーズ】4. ラブリーキャロット

12月に入りました。 淡路市佐野地区にある私達の畑は海から近く、霜がほとんど降りないと言われていますが、冬支度をしていきたいと思っています。

9月に農園を始め、セット野菜を届けられるように種を蒔いてきましたが、どうしてもセット内容に葉物野菜が多く、グリーーーーンになってしまっています。 葉物でも様々な色がありますし、大根・かぶなどもカラフルなものがあるので、口にも目にも美味しく、食卓を彩る野菜をお届けできるよう、次の作付に活かしていければと思っています。

そんな中、色合いの観点で多少救いとなっているのが人参。 力不足で形の悪いものも多いのですが、煮てもグリルにしても香りが良いなと感じています。もっと種蒔いておけばよかった…

ちょっと変わった人参にもトライしています。 ラブリーキャロットという、小さくて丸っこい品種です。 形を活かして、そのままや半分で煮たりグリルしたり、葉っぱが付いたまま縦にカットしてサラダでも。 まだ収穫が少ないため、一部のお客様にしかお届けできていませんが、スーパーで買い物してたらできないような食事体験をしてもらえるよう順次お届けします！