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【野菜愛シリーズ】3.ターサイ


こんにちは!今日は淡路島も雨です。 昨日玉ねぎの苗を畑に植えたので、この雨で根付いてくれるかな。

「ターサイ」食べたことありますか? 結構前から売られてるけど、メジャーになりきれない存在なので、食べたことない人も多いかもしれません。 中国原産の野菜で、濃い緑色と平らに広がった形が特徴。 私達の農園でもすくすく育っています。

昨日試しに収穫して、豚肉(塩・片栗粉で下味)/薄切り生姜/醤油/ナンプラーで炒めてみました。 葉っぱに隠れた茎がチンゲンサイのような食感ですが、葉の部分は味が濃く、油と相性がいいです。 一株ペロリといけちゃいます。

これから寒くなってくると、味が凝縮し甘くなってきます!


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